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一、酒店人力资源管理存在的问题

　　(一) 员工流失严重

　　酒店行业的工作压力较其他行业大很多, 长时间的大量劳作让许多人都承受不了。作为服务行业, 酒店经常会有一些临时性的业务, 这就导致了员工要经常加班, 增加了员工的工作量。为了提升顾客对酒店服务的满意度, 酒店要求员工不能和顾客争吵, 压抑了员工的心理。员工身心都受到了极大的压迫, 自然会出现人员流动现象。酒店的员工普遍工资较低、休息时间不足、福利待遇少, 与员工的高强度工作严重不符, 员工对于酒店的忠诚不够, 在碰见工资更高、福利待遇更好的工作时, 往往会出现跳槽的行为。酒店对员工的重视不足, 认为员工只是劳动力资源而已, 对于员工的离职行为不以为然, 认为总会有人来接替工作, 这就加剧了员工的流失。

　　(二) 酒店从业人员不足

　　在我国目前的酒店人力资源管理中比较突出的问题就是酒店从业人员的不足。从社会层面上说, 我国民众普遍认为酒店服务业工作和其他工作相比是不体面的, 不能主动投身于酒店服务工作当中。这种观念深植于民众的脑海之中, 影响着民众的择业, 让酒店行业得不到充足的劳动力, 酒店的盈利就会下降, 无法吸引民众前来就业, 形成一个恶性的循环。从教育层面上说, 酒店专业已经在我国的专本科、中高职院校进行设立, 但是学生在学校所学的知识过于片面, 在酒店实习当中无法将知识进行运用, 影响了学生的工作效果, 让学生失去了信心。许多的本科生、高职生在酒店工作时, 拿到的工资和中职生、初中生相同, 在很大程度上打击了学生工作的积极性。这就导致了许多学生没有从事本专业的工作, 加剧了酒店从业人员的紧缺。

　　(三) 酒店员工素质不足

　　酒店在招聘员工时没有制定合理的标准, 让许多素质较差的人进入到酒店当中, 影响酒店的服务水平。酒店对于招收的员工没有足够的了解, 随机分配工作岗位, 让员工处于不合适的工作环境之中, 影响了员工能力的发挥。企业不注重对员工的培训, 为了快速获得回报, 直接让员工参与到工作之中, 员工的工作效率很低, 阻碍酒店的发展。酒店对于员工的监管力度不足, 员工的消极态度、错误工作认知都会影响员工的工作质量, 而酒店对于这些问题视而不见, 进一步加剧了员工的懈怠。酒店对于员工的评价也不够, 没有看见员工的进步, 员工没有得到领导的鼓励, 心理会逐渐出现抵触情绪, 不愿再进行学习, 无法从工作中获得成就感, 出现素质发展停滞甚至倒退的情况。

　　二、酒店人力资源管理问题的对策

　　(一) 合理分配薪酬

　　要解决酒店员工流失问题首先就要解决员工的薪酬问题, 要保证员工拿到的工资和员工付出的努力成正比, 让员工得到合理的薪酬。酒店制定员工的工资时首先要根据当地的经济发展水平和行业的工资平均水平制定出酒店的标准工资, 然后按照多劳多得的原则进行薪酬分配, 用高等薪酬留住员工, 保证酒店的正常运营。例如员工白天和夜晚上班的工资要有差异, 夜班的工资应该更高, 还有临时性的服务要给员工加班费。由于酒店的最忙的时候是周末和节假日的时候, 员工在这些时候上班要有工资的调整, 法定节假日上班要给三倍工资, 周末上班要给双倍工资, 还可以将员工的休息进行调整, 确保员工得到足够的休息。酒店要给员工丰厚的福利待遇, 为员工购买保险, 定期组织员工出去旅游, 为员工举办生日会等, 让员工得到足够的关心, 自愿留在酒店工作。

　　(二) 扩大酒店宣传, 配合学校教育

　　酒店要招收充足的劳动力满足酒店的需要, 首先要进行足够的酒店宣传, 酒店在经营计划当中要把宣传工作加入其中, 并制定明确的宣传步骤, 要找专门的人负责宣传工作, 让社会深入认识酒店, 扩大酒店的认知范围。酒店可以引发传单, 在传单上印刷酒店的福利待遇和工资水平, 让民众得知在酒店工作的好处, 吸引民众前来就业。酒店可以制作精美的宣传视频, 将酒店的优势一一陈列, 通过网络或是公共大屏幕的播放, 引起民众对酒店工作的重视。学校的酒店管理专业要加强对学生的教育, 提升学生的知识水平和职业素养, 树立学生平等的就业观念。酒店要为学生提供足够的实习岗位吗, 对于实习的学生要进行积极的引导、传授学生工作经验, 让学生对酒店产生感情, 毕业后直接进入酒店工作。

　　(三) 提升员工的素质

　　酒店在招收员工时要明确招收的标准, 要对应聘者进行多重考核, 从多种角度看待应聘者, 从符合标准的应聘者择优录取, 将高素质的员工带入到酒店当中。为员工分配工作时, 要综合考虑员工的实力, 让员工在工作岗位上发挥自己的优势, 提升员工的工作热情。酒店要健全培训机制, 在员工上岗之前要进行培训, 让员工了解企业文化、熟悉企业规章制度, 让员工快速适应酒店工作环境。在员工上岗时要进行不定期的培训, 让员工的职业素养和职业能力不断提升, 实现员工的持续性发展。酒店要建立监管体制, 针对员工的工作情况进行评比, 对工作业绩优秀的员工进行奖励, 将其树立为榜样, 让其他员工向其学习, 提升整体员工的素质。企业要健全评价机制, 对进步的员工要多多鼓励, 提升员工的工作积极性, 让员工不断进步, 提高员工的服务水平。